Tin Y Tế

Chất tạo ngọt hàng đầu chính thức được tuyên bố là chất gây ung thư – KTYK

Tổ chức Y tế Thế giới cuối cùng đã bắt đầu tuyên bố chất làm ngọt nhân tạo phổ biến aspartame là một chất gây ung thư tiềm ẩn.1 Tôi đã cảnh báo về khả năng gây ung thư của aspartame trên trang web của mình hơn 25 năm trước, trong cuốn sách bán chạy nhất của tôi, “Sweet Deception: Why Splenda, NutraSweet, and the FDA May Be Hazardous to Your Health,” vào năm 2006, và trong một bài báo Tôi đã viết cho The Huffington Post.2 Nó đã bị xóa — nhưng bạn có thể thấy mối nguy hiểm này đã được biết đến bao lâu.

Phán quyết này đến từ các nguồn từ Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) của WHO, người cho biết aspartame sẽ được liệt kê là “có thể gây ung thư cho con người” vào tháng 7 năm 2023.3 Những phát hiện bổ sung từ Ủy ban chuyên gia về phụ gia thực phẩm (JECFA) của WHO và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp, đang trong quá trình cập nhật đánh giá rủi ro aspartame, cũng được mong đợi.4

Donald Rumsfeld ủng hộ Aspartame

JECFA đã chứng minh sự an toàn của aspartame trong nhiều thập kỷ, tuyên bố từ năm 1981 rằng nó an toàn khi được tiêu thụ trong giới hạn hàng ngày được chấp nhận.5 Đó là năm 1981 khi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ lần đầu tiên phê duyệt aspartame.6 Vào thời điểm đó, Donald Rumsfeld, cựu bộ trưởng quốc phòng Hoa Kỳ, là chủ tịch của GD Searle, nhà sản xuất aspartame, và ông được cho là có công trong việc phê duyệt nó.

Tại Hội đồng điều tra của FDA năm 1980, FDA đã từ chối phê duyệt aspartame do lo ngại rằng nó có thể gây ra khối u não.7 John Olney quá cố, một nhà thần kinh học nổi tiếng, người đã cố gắng ngăn chặn sự chấp thuận của aspartame, cũng đã viết một lá thư cho Ban Điều tra vào năm 1987, cảnh báo về độc tính thần kinh của aspartame, bao gồm khả năng gây khối u não và tổn thương não của trẻ em.số 8 Theo báo cáo của Rense.com:9

“FDA đã thực sự cấm aspartame dựa trên phát hiện này, chỉ để Chủ tịch Searle Donald Rumsfeld … thề sẽ ‘gọi tên những người đánh dấu của mình,’10 để nó được chấp thuận.

Vào ngày 21 tháng 1 năm 1981, một ngày sau lễ nhậm chức của Ronald Reagan, Searle đã nộp đơn lại lên FDA để được chấp thuận sử dụng aspartame trong chất làm ngọt thực phẩm và ủy viên FDA mới của Reagan, Arthur Hayes Hull, Jr., đã chỉ định một Ủy ban Khoa học gồm 5 người để xem xét quyết định của hội đồng điều tra.

Rõ ràng là ban hội thẩm sẽ duy trì lệnh cấm bằng quyết định 3-2, nhưng Hull sau đó đã bổ nhiệm thành viên thứ sáu vào ủy ban và cuộc bỏ phiếu trở nên bế tắc. Sau đó, anh ấy đã đích thân phá vỡ mối quan hệ có lợi cho aspartame.

Sau đó, Hull rời FDA với những cáo buộc về hành vi không đúng đắn, phục vụ trong một thời gian ngắn với tư cách là Hiệu trưởng tại Đại học Y tế New York, và sau đó nhận một vị trí tại Burston-Marsteller, công ty quan hệ công chúng chính của cả Monsanto và GD Searle.

Liên kết ung thư của aspartame được biết đến trong nhiều thập kỷ

Bất chấp sự chấp thuận của aspartame, đến năm 1987, một loạt báo cáo điều tra đã làm dấy lên lo ngại rằng sự chấp thuận của hóa chất này bị sa lầy do xung đột lợi ích, nghiên cứu do ngành tài trợ kém chất lượng và mối quan hệ quay vòng giữa FDA và ngành công nghiệp thực phẩm.11

Đến năm 1996, một nhóm thuộc khoa tâm thần học tại Trường Y Đại học Washington đã đặt câu hỏi liệu việc tăng tỷ lệ khối u não có liên quan đến aspartame hay không. Họ giải thích: “Tỷ lệ mắc khối u não cực kỳ cao” đã được xác định ở những con chuột được cho ăn aspartame so với những con chuột không được cho ăn aspartame.12

“So với các yếu tố môi trường khác được cho là có liên quan đến khối u não, chất làm ngọt nhân tạo aspartame là một ứng cử viên đầy hứa hẹn để giải thích sự gia tăng gần đây về tỷ lệ mắc và mức độ ác tính của khối u não.”

Sau đó, vào năm 2006, một nghiên cứu do Tiến sĩ Morando Soffritti, một nhà nghiên cứu ung thư từ Ý, người đứng đầu Tổ chức Khoa học Môi trường và Ung thư Ramazzini của Châu Âu, đã phát hiện ra rằng, ngay cả ở liều lượng thấp, động vật vẫn phát triển một số dạng ung thư khác nhau khi cho ăn aspartame.13

Năm đó, nhóm nghiên cứu kết luận aspartame là một “tác nhân gây ung thư đa tiềm năng, thậm chí với liều lượng hàng ngày là 20 mg/kg trọng lượng cơ thể, ít hơn nhiều so với lượng tiêu thụ hàng ngày có thể chấp nhận được hiện nay” và tuyên bố rằng việc đánh giá lại mức tiêu thụ aspartame là “cấp bách và không thể trì hoãn. .”14

Một nghiên cứu tiếp theo năm 2007 đã xác nhận những phát hiện về “khả năng gây ung thư đa tiềm năng” của aspartame, ngay cả ở liều lượng gần với lượng tiêu thụ hàng ngày có thể chấp nhận được đối với con người. Hơn nữa, nó cũng chứng minh rằng khi thời gian tiếp xúc với tuổi thọ bắt đầu từ trong tử cung được đánh giá, thì “tác động gây ung thư của aspartame tăng lên”.15 Năm 2010, Soffritti và cộng sự lại cảnh báo aspartame là tác nhân gây ung thư ở chuột cống và chuột nhắt.16

Nghiên cứu hỗ trợ khả năng gây ung thư của Aspartame đang lan rộng

Những nghiên cứu này chỉ là khởi đầu của bằng chứng cho thấy khả năng gây ung thư của aspartame. Vào năm 2012, các nhà nghiên cứu Harvard đã công bố một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, cho thấy:17

“Trong nghiên cứu dịch tễ học dài hạn toàn diện nhất, theo hiểu biết của chúng tôi, để đánh giá mối liên quan giữa lượng aspartame tiêu thụ và nguy cơ ung thư ở người, chúng tôi đã quan sát thấy mối liên hệ tích cực giữa soda ăn kiêng và tổng lượng aspartame tiêu thụ và nguy cơ mắc NHL. [non-Hodgkin lymphoma] và đa u tủy ở nam giới và bệnh bạch cầu ở cả nam và nữ.”

Thêm những lo ngại về sự an toàn của aspartame, Quyền được biết của Hoa Kỳ đã báo cáo:18

“Trong một bài bình luận năm 2014 trên Tạp chí Y học Công nghiệp Hoa Kỳ,19 các [Cesare] mạch nha [Cancer Research] Các nhà nghiên cứu của trung tâm đã viết rằng các nghiên cứu do GD Searle đệ trình để phê duyệt thị trường ‘không cung cấp hỗ trợ khoa học đầy đủ cho [aspartame’s] sự an toàn.

Ngược lại, các kết quả gần đây về thử nghiệm sinh học khả năng gây ung thư trong suốt cuộc đời trên chuột cống và chuột nhắt được công bố trên các tạp chí bình duyệt, và một nghiên cứu dịch tễ học tiền cứu, cung cấp bằng chứng nhất quán về [aspartame’s] khả năng gây ung thư.’”

Một nghiên cứu năm 2020 hỗ trợ thêm cho những phát hiện ban đầu của Viện Ramazzini (RI), cho thấy sự gia tăng đáng kể về mặt thống kê trong tổng khối u mô tạo máu và bạch huyết (HLT) cũng như tổng số bệnh bạch cầu và u lympho ở chuột cái tiếp xúc với aspartame.

“Sau khi đánh giá lại các trường hợp HLT, kết quả thu được phù hợp với kết quả được báo cáo trong ấn phẩm RI trước đó và củng cố giả thuyết rằng APM [aspartame] các nhà nghiên cứu giải thích.20

Một lần nữa vào năm 2021, một đánh giá dữ liệu của Viện Ramazzini đã xác nhận thêm rằng aspartame là chất gây ung thư ở loài gặm nhấm. Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng những phát hiện của họ “xác nhận phát hiện rất đáng lo ngại rằng việc tiếp xúc với aspartame trước khi sinh làm tăng nguy cơ ung thư ở con cái của loài gặm nhấm. Chúng xác thực kết luận của các nghiên cứu RI ban đầu.”21

Đáp lại, họ kêu gọi các cơ quan y tế công cộng quốc gia và quốc tế xem xét lại các rủi ro sức khỏe của aspartame, đặc biệt là phơi nhiễm trước khi sinh và sau khi sinh.22

Tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo làm tăng 13% nguy cơ ung thư

Trong một nghiên cứu năm 2022 trên 102.865 người trưởng thành ở Pháp, được công bố trên tạp chí PLOS Medicine, lượng tiêu thụ và lượng chất làm ngọt nhân tạo trong chế độ ăn uống đã được thu thập và phân tích về mối liên quan với tỷ lệ mắc bệnh ung thư. Nghiên cứu đoàn hệ quy mô lớn cho thấy những người tiêu thụ nhiều chất làm ngọt nhân tạo có nguy cơ mắc ung thư tổng thể cao hơn so với những người không tiêu thụ.23

Trong số các chất làm ngọt nhân tạo được nghiên cứu, đặc biệt là aspartame và acesulfame-K, có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư, trong khi lượng aspartame tiêu thụ có liên quan đến nguy cơ mắc ung thư vú và ung thư liên quan đến béo phì, bao gồm ung thư dạ dày, gan, ruột kết và trực tràng.

Cụ thể, tổng rủi ro ung thư tăng 13% ở những người tiêu dùng chất làm ngọt nhân tạo, trong khi nguy cơ ung thư vú tăng 22% và nguy cơ ung thư liên quan đến béo phì tăng lên 15%.24 Các nhà nghiên cứu lưu ý: “Những kết quả này cho thấy chất làm ngọt nhân tạo, được sử dụng trong nhiều nhãn hiệu thực phẩm và đồ uống trên toàn thế giới, có thể là một yếu tố rủi ro có thể thay đổi được để ngăn ngừa ung thư”.25 giải thích:

“[E]Các chuyên gia đã kêu gọi các cơ quan y tế công cộng đánh giá lại vai trò của aspartame trong sự phát triển ung thư, dựa trên những phát hiện trước đây và gần đây trên mô hình động vật, nghiên cứu trong ống nghiệm và ở mức độ thấp hơn là dữ liệu của con người. Những phát hiện về các chất làm ngọt nhân tạo khác cũng đặt ra câu hỏi về vai trò tiềm ẩn của chúng trong quá trình sinh ung thư dựa trên các nghiên cứu in vivo.”

WHO cảnh báo chống lại chất làm ngọt nhân tạo để kiểm soát cân nặng

Mối liên hệ với bệnh ung thư của aspartame đặc biệt liên quan đến sự phổ biến của nó trong thực phẩm và đồ uống dành cho người ăn kiêng. Aspartame được sử dụng trong 1.400 sản phẩm thực phẩm ở Pháp và hơn 6.000 sản phẩm trên toàn cầu. Hóa chất này thường được tìm thấy trong các sản phẩm thực phẩm như kẹo cao su không đường, hỗn hợp đồ uống dành cho người ăn kiêng và soda, gia vị ít đường và chất làm ngọt để bàn, bao gồm cả Equal và NutraSweet.26

Độ ngọt cao của nó – gấp 200 lần so với đường27 — và hàm lượng calo thấp khiến nó trở nên phổ biến đối với những người muốn làm đồ uống và bữa ăn của họ ngọt hơn mà không chứa lượng calo tương đương với lượng đường.

Tuy nhiên, ngoài việc dán nhãn chất làm ngọt nhân tạo là có thể gây ung thư, vào tháng 5 năm 2023, ngay cả Tổ chức Y tế thế giới cũng đã đưa ra một hướng dẫn khuyên không nên sử dụng chất làm ngọt không đường (NSS) để kiểm soát cân nặng vì chúng không mang lại hiệu quả lâu dài. có lợi trong việc giảm mỡ cơ thể ở người lớn hoặc trẻ em.28

Trước đây, WHO đã tiến hành đánh giá hệ thống và phân tích tổng hợp cho thấy “không có sự đồng thuận rõ ràng về việc liệu chất tạo ngọt không đường có hiệu quả trong việc giảm hoặc duy trì cân nặng lâu dài hay liệu chúng có liên quan đến các tác động sức khỏe lâu dài khác khi tiêu thụ hay không. trong ADI.”29

Tổng quan hệ thống cũng đề xuất “tác dụng không mong muốn tiềm tàng từ việc sử dụng NSS lâu dài, chẳng hạn như tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch và tử vong ở người lớn.” Ngay cả bệnh ung thư cũng được gọi ra trong phân tích, bao gồm 283 nghiên cứu và phát hiện chất làm ngọt nhân tạo có liên quan đến việc tăng nguy cơ:30

Béo phì

bệnh tiểu đường loại 2

Đường huyết lúc đói cao

Mọi nguyên nhân tử vong

biến cố tim mạch

Tử vong do bệnh tim mạch

Đột quỵ

Huyết áp cao

ung thư bàng quang

Sinh non và béo phì có thể xảy ra ở con cái sau này trong cuộc sống

Hơn nữa, theo nghiên cứu của WHO:31

“Các cơ chế mà NSS với tư cách là một nhóm phân tử có thể gây ra các tác động làm tăng nguy cơ béo phì và một số bệnh không lây nhiễm [non-communicable diseases] đã được xem xét rộng rãi và bao gồm sự tương tác với các thụ thể vị giác ngoài miệng, có thể với sự thay đổi của hệ vi sinh vật đường ruột.

Bởi vì đường và tất cả NSS đã biết có lẽ tạo ra vị ngọt thông qua thụ thể vị ngọt dị thể TAS1R, đã được xác định không chỉ trong khoang miệng mà còn trong các mô cảm nhận glucose khác, nên không có gì ngạc nhiên khi một nhóm các thực thể hóa học rất khác nhau như vậy có thể chịu trách nhiệm cho những ảnh hưởng tương tự đối với sức khỏe.”

Chất làm ngọt nhân tạo không đáng để mạo hiểm

Liên kêt video

Không rõ tại sao WHO đột ngột cảnh báo công chúng về những sản phẩm này, khi chúng đã được các quan chức y tế quảng bá quá lâu. Nhưng tôi đã khuyên không nên sử dụng chúng ngay từ đầu. Thông thường, có những yếu tố thúc đẩy cảm xúc đằng sau cảm giác thèm đồ ngọt, đó là lý do tại sao từ lâu tôi đã khuyên bạn nên học Kỹ thuật Tự do Cảm xúc (EFT), một công cụ bấm huyệt tâm lý, để vượt qua chúng.

Ngoài việc giải quyết những cảm xúc tiềm ẩn của bạn để ngăn chặn ham muốn tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo độc hại, hãy cân nhắc dự trữ một số trái cây chín có thể lấp đầy những cơn thèm này một cách tự nhiên. Ngoài ra, nếu bạn đang ăn chế độ ăn nhiều chất béo trên 30%, thì bạn sẽ muốn hạn chế lượng carb của mình. Nhưng, nếu nó dưới 30% và bạn linh hoạt trong việc trao đổi chất, bạn có thể sẽ tăng cường sức khỏe của mình bằng cách ăn vài trăm gam trái cây chín.

Nguồn bài viết : https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2023/07/14/aspartame-carcinogenic-effects.aspx

/* ]]> */