Tin Y Tế

Aspartame nguy hiểm như thế nào? Một bác sĩ tâm thần dinh dưỡng giải thích – KTYK

Những tác động tiêu cực mà chất làm ngọt nhân tạo gây ra đối với ruột và não khiến tôi phải dừng lại và nhắc nhở tôi về một trong sáu trụ cột hàng đầu của tôi về tâm thần học dinh dưỡng: Ăn toàn bộ, ăn toàn bộ.

Khi chúng ta chọn thực phẩm được làm ngọt bằng chất làm ngọt nhân tạo, chúng ta cũng thường chọn thực phẩm có nhiều dầu tinh chế, chất tạo màu, thuốc nhuộm và chất ổn định. Mặc dù những thứ này có thể được “tăng cường” bằng một loại vitamin duy nhất để làm cho chúng có vẻ khỏe mạnh, nhưng trên thực tế, chúng chỉ cung cấp một thành phần nhỏ trong bức tranh dinh dưỡng thực sự lớn hơn nhiều (thường là kèm theo một lượng lớn chứng viêm).

Đáp lại, tôi luôn khuyên khách hàng của mình chuyển nước ngọt có ga sang nước ngọt hoặc nước có ga pha trái cây hoặc dưa chuột. Đây là những lựa chọn đồ uống toàn thực phẩm, có hương vị, giàu chất dinh dưỡng.

Điều tôi yêu thích nhất ở thực phẩm toàn phần, chẳng hạn như quả mọng tươi, rau lá xanh giòn, protein từ thực vật và ngũ cốc nguyên hạt bổ dưỡng, là chúng cung cấp một lượng cân bằng các chất dinh dưỡng khác nhau, cùng nhau hỗ trợ năng lượng và sức khỏe tinh thần của chúng ta. Sự kết hợp tự nhiên của các chất dinh dưỡng trong thực phẩm toàn phần thường chứa một số chất béo hoặc protein lành mạnh để giữ cho lượng đường trong máu ổn định, tạo ra năng lượng liên tục. Chúng cũng chứa chất xơ nuôi dưỡng đường ruột và đảm bảo não của chúng ta được tối ưu hóa để có tâm trạng tốt và sự tập trung. Tôi nói rằng các khoáng chất quan trọng làm cho thế giới quay tròn vì chúng đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất chất dẫn truyền thần kinh tự nhiên của cơ thể chúng ta—những hóa chất chi phối tâm trạng của chúng ta.

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là tôi tán thành các kế hoạch dinh dưỡng nghiêm ngặt. Khi chúng ta duy trì chế độ ăn toàn thực phẩm, chưa qua chế biến trong 80% thời gian, 20% thời gian còn lại cho phép chúng ta linh hoạt. Như với tất cả mọi thứ, tôi tin rằng điều độ là chìa khóa khi nói đến dinh dưỡng.

Nguồn bài viết : https://www.mindbodygreen.com/articles/how-aspartame-impacts-the-brain

/* ]]> */