Tin Y Tế

Ăn trái cây chấm muối, bạn thích loại nào nhất? – KTYK

Để đảm bảo sức khỏe, mọi người chỉ nên ăn lượng khoảng 2.300 mg muối/ngày. Lượng muối này tương đương 1 muỗng cà phê muối. Trên thực tế, chỉ cần 1/3 lượng muối này đã đủ cho mỗi lần ăn trái cây, theo trang dinh dưỡng The Daily Meal (Mỹ).

Ngâm thơm với nước muối sẽ giúp giảm cảm giác tê rát miệng khi ăn

Dưới đây là những loại trái cây bổ dưỡng và ngon hơn nếu ăn chung với muối:

Thơm

Thơm sẽ ngon và ngọt hơn nếu ăn chung với muối. Nhưng khi ăn thơm, một điều mọi người dễ nhận thấy là cảm giác tê rát trong lưỡi do thơm gây ra. Đó là do tác động của enzyme bromelain lên lưỡi.

Loại enzyme này rất có lợi cho tiêu hóa. Tuy nhiên, mặt trái của nó là gây kích ứng trong miệng. Để giảm tình trạng này, giải pháp rất đơn giản là ngâm thơm trong nước muối.

Nước muối sẽ làm trung hòa bromelain, nhờ đó giảm cảm giác tê rát trong miệng khi ăn thơm. Tuy nhiên, không nên ngâm trong nước muối quá lâu vì như vậy có thể làm mất đi vị ngọt tự nhiên của thơm và khiến chúng mềm. Trên thực tế, chỉ cần cho trung bình 1 muỗng cà phê muối trong một ly nước là đủ để ngâm.

Bưởi

Bưởi là loại trái cây rất tốt cho sức khỏe vì có nhiều chất xơ, vitamin A, C. Tuy nhiên, bưởi có một hạn chế là đôi khi bị đắng và khó ăn. Vị đắng này là do tác động của hợp chất naringin trong bưởi. Ngoài bưởi, các loại trái cây cùng họ khác như cam, quýt cũng gặp tình trạng tương tự.

Khi đó, ăn chung bưởi với muối sẽ giúp giảm tác động của chất naringin. Một nghiên cứu công bố trên chuyên san Nutrients cho thấy ăn bưởi chung với muối sẽ giúp giảm vị đắng và tăng vị ngọt.

Xoài xanh và ổi

Rất nhiều loại trái cây khi còn sống sẽ ăn ngon hơn với muối, đặc biệt là xoài và ổi. Vì còn sống nên các loại trái cây này sẽ không ngọt và có vị chua, thậm chí là hơi chát.

Tuy nhiên, chúng lại rất tốt cho sức khỏe vì chứa hàm lượng cao chất xơ và tinh bột kháng. Cả 2 thứ này đều rất tốt cho sức khỏe đường ruột.

Trái cây còn sống sẽ dễ ăn và ngon hơn khi dùng chung với muối, tạo kích thích vị giác tốt hơn. Không những vậy, muối còn giúp tăng vị ngọt và giảm vị chua cho nhiều loại trái cây sống, theo The Daily Meal.

Nguồn bài viết : https://thanhnien.vn/an-trai-cay-cham-muoi-ban-thich-loai-nao-nhat-185230803185003863.htm

/* ]]> */